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 on  
March 18, 2021

Au Gratin Mashed Potatoes

My mom's world-famous mashed potatoes

Ingredients:

  • 1 Bag of white potatoes
  • 1 Stick of unsalted butter
  • Cream cheese
  • Mozzarella cheese
  • Parmesan cheese
  • Milk

Step 1

Boil potatoes until soft. Let me sit with 3-4 pieces of butter to hold moisture.

Step 2

Mash potatoes and as you do this, add cream cheese and milk until the mixture is creamy.

Step 3

Grab an oiled pyrex and add your first layer of mashed potatoes. Add a layer of mozzarella on top. Cover with a second layer of mashed potatoes. Repeat this process until you reach 3/4 of the pyrex. On the top layer, finish it off my sprinkling parmesan cheese.

Step 4

Bake for 30 minutes and set oven at 375 degrees fahrenheit. Once the cheese is melted, gratinate by setting the oven to broil on high for 1-3 minutes, depending on your oven's capacity.

Enjoy!

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Ingredientes:

  • 1 Bolsa de patatas blancas
  • 1 Barra de mantequilla sin sal
  • Queso crema
  • Queso mozzarella
  • Queso parmesano
  • Leche

Paso 1

Hervir las papas hasta que estén blandas. Déjalas sentar con 3-4 pedazos de mantequilla para mantener la humedad.

Paso 2

Machaca las papas y, mientras lo haces, agrega el queso crema y la leche hasta que la mezcla quede cremosa y sin tantos grumos.

Paso 3:

Prepara un pyrex aceitado y agrega tu primera capa de puré de papas. Agrega una capa de mozzarella encima. Cubre con una segunda capa de puré de papas. Repite este proceso hasta que llegues a 3/4 del pyrex. En la capa superior, termina con mi espolvoreado de queso parmesano.

Paso 4

Hornea por 30 minutos y ajusta el horno a 375 grados Fahrenheit. Una vez que el queso se derrita, gratínalo configurando el horno a temperatura alta durante 1-3 minutos, dependiendo de la capacidad de tu horno.

¡Disfrútalo!

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@Melissadelmarmendez